在咱们的生涯中，咱们许多东说念主都会跟着季节的变化而进行饮食的障碍，从当然界的章程来看，万物将由孕育升沉为熟习，也恰是收货的季节。俗语说“顺时而食”，它的道理是世博体育，咱们的普通饮食，如故要凭证当然时节脾性，来进行适合的调理。

俗语说“秋吃酸，病不沾”在秋季咱们不但要适量的吃一些含有卵白质何况不易上火的食材，还要多吃一些酸味食材，这款酸菜鱼就很相宜这么的脾性。秋季的缓和即是这款酸菜鱼，心爱吃就一王人试试吧！

所用食材：草鱼1条，蛋清1个，红薯淀粉极少，酸菜适量，干红辣椒2个，葱段，姜片，辣椒粉，小葱末，大蒜末，花生油。

作念法步调：

第一步：草鱼也称有些场合也叫混子，比鲤鱼肉多，在买的时代可以让商家给片成鱼片，咱们拿回家可以洗净，放入蛋清和红薯淀粉握匀。

第二步：把鱼骨分出来，洗净备用。

第三步：鱼片腌制大要十分钟以上，这么多一步鱼片嫩滑可口，咱们用淀粉的时代，最佳用红薯淀粉，红薯淀粉黏度高，鱼片在煮的时代不易破灭。

第四步：锅里放入极少花生油，放入葱、姜、干辣椒爆香，倒入酸菜煸炒均匀。

第五步：加入鱼骨。

第六步：放入滚水，大火烧开，改成小火炖大要30分钟，让鱼骨充分熟透。

第七步：再把粉丝和鱼片一王人放入锅里，盖上盖子中小火迟缓地焖熟，尝一下盐分的几许，因为酸菜是咸的，是以按照口味适合添加盐。

第八步：出锅后，鱼片上头放上蒜末和辣椒粉以及小葱末。

第九步：另起锅烧一勺热油，泼在辣椒粉上，这说念菜即成。酸菜鱼是一说念川菜，滋味不适很辣，酸辣适中，作念法浅易相等允洽在家里作念，岂论是约会如故家常菜都很可以，学会了我方作念，比在饭馆吃着更鲜香。

峰儿言语：

感谢阅读我的好意思食著述，每天都会欺压更新，有食俗文化，民俗民俗，饮食文化，好意思食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，迎接巨匠来访。心爱我的多样家常好意思食请点赞~共享~储藏~温文~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!